Fürst Castell – Casteller Kugelspiel Silvaner
Merkmale
Eigenschaften
CHARAKTER
Frischer Apfel und Sternfrucht in der Nase. Filigrane Eleganz und leicht reduktive Komponenten sorgen für Spannung am Gaumen. Die kühle Struktur und getrocknete Kräuter transportieren die unverkennbare Typizität des Kugelspiels.
HERKUNFT, ANBAUGEBIET
Deutschland, Franken
GESCHMACK
trocken
FARBNUANCE
zartes Hellgelb mit grünlichen Reflexen
REBSORTE
Silvaner
TRINKTEMPERATUR
10 – 13 °C
ALKOHOL | RESTZUCKER | SÄURE
12,5% vol | 3,5 g/l | 6 g/l
AUSBAU
Ein Jahr auf der Hefe in Fässern aus Casteller Eiche gereift
SERVIERVORSCHLAG
Thymian-Risotto mit gebratenen Steinpilzen, in Gewürzsud pochierten Apfelspalten und Thymianöl
